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中国质量新闻网讯 为保障广大高考、中考考生的食品安全，使考生安心备考、舒心参考，5月31日起，安徽省淮南市谢家集区市场监管局以企业落实食品安全主体责任为抓手，全面夯实食品安全监管职责，开展了2023年高考中考期间校园周边食品安全监督检查工作，为中高考期间师生的食品安全保驾护航。

一是全面排查，消除隐患。组织执法人员对各考点学校食堂、校园周边食品经营单位进行全面监督检查。重点对原料采购、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康证明等方面进行了重点排查，对发现的问题责令立即整改，跟踪复查，确保问题不过夜，及时消除安全隐患。

二是精准靶向，快检保障。对考点学校食堂实行重点监管，提前派驻食品快检人员，对食品原料进行全面的食品安全快速检测。提前审查菜谱，剔除不符合要求的菜品，要求学校食堂禁止供应凉拌菜和生食的海、水产品；禁止加工制作未经农药兽药残留检测的蔬菜肉类；禁止使用野生菌等高危食品；禁止外购直接入口的食品等。

三是加强宣传，压实责任。按照“谁经营、谁负责”的原则，进一步压实企业食品安全主体责任，要求校园周边食品经营单位和学校食堂签订《食品安全承诺书》并迅速开展自查，查漏补缺，做到早发现早整改，自觉维护好中高考期间的食品安全。

从5月31日至中高考结束，谢家集区市场监管局将全面开展考试期间食品安全监督保障工作，守护好广大考生的每一餐，确保中高考顺利进行。（朱宏）